わかさいもの特徴
北海道洞爺湖温泉発祥の銘菓
わかさいもは、北海道洞爺湖温泉で誕生した和菓子で、昭和初期から続く伝統的な銘菓です。さつまいもを使わず、北海道産の大福豆を主原料にして「芋」に見立てた独特のお菓子です。
焼き芋風の仕上がり
大福豆の餡を芋の形に整え、外側に醤油を塗って香ばしく焼き上げることで、焼き芋のような風味と見た目を表現しています。中心には昆布が入れられ、芋の「筋」を模しているのが特徴です。
素材へのこだわり
北海道産の豆や昆布を使い、地元の食材を活かした素朴で上品な味わいが魅力です。お茶請けや土産菓子として親しまれています。
わかさいもの栄養価（1個分の目安）
- エネルギー：約120〜150 kcal
- たんぱく質：3〜4 g
- 脂質：0〜2 g
- 炭水化物：25〜30 g（豆・砂糖由来）
- 食物繊維（豆由来）
- カルシウム・ミネラル（昆布由来）
豆の栄養と昆布のミネラルを同時に摂れる、素朴ながら栄養価のある和菓子です。
わかさいもの歴史
洞爺湖温泉での誕生
わかさいもは、昭和5年（1930年）に北海道洞爺湖温泉で生まれました。さつまいもが採れない北海道で、豆を使って「芋」を再現したのが始まりです。
ユニークな発想
豆餡を芋に見立て、醤油で焼き色をつけ、昆布で筋を表現するなど、工夫を凝らした独創的な菓子として人気を集めました。
北海道銘菓としての定着
現在では北海道を代表する銘菓のひとつとして土産物店や菓子店で広く販売され、観光客にも親しまれています。
English Version
Features of Wakasaimo
A Confection from Lake Tōya Onsen, Hokkaido
Wakasaimo is a traditional Japanese confection that originated in Lake Tōya Onsen, Hokkaido, in the early Shōwa era. Despite its name, it does not use sweet potatoes. Instead, it is made from locally grown daifuku beans, crafted to resemble a sweet potato.
Roasted Sweet Potato–Like Appearance
The bean paste is shaped like a sweet potato, brushed with soy sauce, and lightly baked to create the flavor and look of roasted sweet potatoes. A strip of kombu is placed inside to mimic the “fibers” of the potato.
Commitment to Local Ingredients
Made with Hokkaido-grown beans and kombu, Wakasaimo highlights local produce. Its simple yet refined taste makes it a popular treat for tea time and a well-loved souvenir sweet.
Nutritional Value (per piece, approx.)
- Calories: 120–150 kcal
- Protein: 3–4 g
- Fat: 0–2 g
- Carbohydrates: 25–30 g (from beans and sugar)
- Dietary fiber (from beans)
- Calcium and minerals (from kombu)
This confection combines the nutrition of beans with the minerals of kombu, offering a simple yet nourishing treat.
Historical Background
Born in Lake Tōya Onsen
Wakasaimo was created in 1930 in Lake Tōya Onsen, Hokkaido. Since sweet potatoes were not available in the region, beans were used instead to recreate the look and taste of “imo.”
A Unique Concept
By shaping bean paste into a potato form, brushing it with soy sauce for a roasted appearance, and adding kombu to mimic potato fibers, Wakasaimo became a distinctive and innovative confection that quickly gained popularity.
Established as a Hokkaido Specialty
Today, Wakasaimo is recognized as one of Hokkaido’s signature sweets, widely sold in souvenir shops and confectionery stores, and loved by both locals and tourists alike.
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